GELATINA DE FRUTAS Y LECHE DE SOJA
· 4 tazas de leche de soja
· 1 taza de azúcar
· 1/2 taza de jugo de limón
· 1/2 taza de frutas picadas (bananas, manzanas, naranjas, frutillas, etc)
· 3 cucharadas (de las de sopa) de gelatina granulada
Preparación
1. Disolver la gelatina en 1/2 taza de agua fría
2. Luego mezclar con la leche de soja caliente, mezclando bien todo
3. Agregar azúcar y revolver de a poco
4. Dejar en la heladera hasta que la masa se espese
5. Mezclar con las frutas y servir helado
¡OJO! Cuando el olor te seduce.
Amigo Carnívoro, ¿es usted de los que cuando pasa por un asadero de pollos lo seducen los olores? ,
¿Disfruta comiendo en cualquier lugar y toda clase de animales muertos?
Si es así está leyendo las líneas indicadas para que de una vez por todas se entere por todo lo que pasa la comida antes de llegar a su plato.
Si de lo contrario es usted vegetariano, siéntase orgulloso y descanse porque acá se va a dar cuenta de lo que está salvando a su cuerpo.
Era una mañana como todas en el centro de Medellín, por el Paseo Peatonal Carabobo transitaba la gente con su afán cotidiano, sin embargo, aquellas personas que caminaban por la Iglesia de la Veracruz, se detenían ante un olor inusual, todo alrededor de la plazoleta de la iglesia olía a mortecina, la insoportable fetidez provenía de la fuente, pero esta vez no era el agua la que olía mal, ni mucho menos un mal perfume, tampoco había un basurero cerca; el asqueroso olor provenía de unos pollos muertos expuestos en plena calle del centro y que iban a ser lavados por un individuo que por su manera de vestir, se podía desconfiar de la dudosa procedencia de aquellos animales.
Lo peor de todo no era que el antihigiénico individuo estuviera lavando allí los animales, sino que estaba realizando ese procedimiento para luego venderlos a los restaurantes del centro de la ciudad, increíble, pero así mismo lo confesó el astuto y desagradable co
merciante a las autoridades, quienes inquietadas por el asqueroso olor recurrieron al lugar.
Esta vez amigo carnívoro, si usted, el que se deja seducir por el olor a pollo asado, se salvó de consumir estos animales en avanzado estado de descomposición y no aptos para el consumo humano.
La Revolución de la Cuchara, con su fotógrafo estrella captó al comerciante in fraganti y acá están las pruebas para que no quede ninguna duda de las fechorías que pretendía hacer dicho individuo.
Estaremos atentos a nuevos acontecimientos para que si aun después de leer estas líneas sigues con la idea de consumir animales, (sin saber su procedencia) vayas dejando la costumbre de poner cadáveres en tu estómago.
Ensalada de frutos secos con aguacate
Receta frutariana.
Ingredientes:
- 10 semillas de calabaza
- 10 semillas de sandía
- 10 nueces o almendras
- 1 tomate
- 1 palta (aguacate)
- 1 morrón (pimiento)
- jugo de 1 limón fresco (opcional)
Preparación:
Simplemente picamos en pedacitos el tomate, la palta y el morrón y luego lo mezclamos con todos los demás ingredientes y queda una sabrosísima ensalada frutariana para chuparte los dedos!!!
¡También se le puede agregar semillas de sésamo y queda riquísima!
SOUFFLÉ DE LECHE DE SOJA
· 1/2 litro de leche de soja
· 3 cucharadas de manteca
· 6 cucharadas de harina de trigo
· 3 huevos
· 8 cucharadas de queso rallado
· Sal
Preparación
1. Derretir la manteca y juntar con la harina, mezclando bien
2. Hacer hervir, revolviendo hasta espesar
3. Condimentar
4. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco
5. Poner las yemas y el queso rallado
6. Mezclar por último las claras batidas a punto nieve
7. Poner en una fuente enmantecada, espolvorear con queso rallado y hacer dorar en el horno.
Humita (Crema de choclo)
Ingredientes:
- 6 choclos cocidos y rallados
- 2 tomates medianos, maduros, sin piel y sin semillas
- 1 taza del agua de cocción de los choclos (fría)
- 2 cucharadas soperas al ras de fécula de maíz
- 1 cebolla picada o rallada fina
- 2 cucharadas de tofu rallado
- 1 pizca de jengibre
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal marina
Preparación:
Dorar la cebolla en sartén seca, agregar los tomates y los choclos rallados y cocinar 5 minutos a fuego lento.
Retirar del fuego y condimentar a gusto con sal marina, una pizca de jengibre y la nuez moscada.
Preparar una salsa blanca disolviendo la fécula en el agua fría de cocción de los choclos.
Cocinar a fuego lento revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que espese.
Retirar del fuego y agregar el tofu previamente salteado en wok con salsa de soja hasta dorarlo.
Mezclar la salsa blanca con la preparación anterior.
Repollitos de Bruselas a la provenzal
Ingredientes:
- ½ Kg de repollitos de Bruselas
- 3 dientes de ajo picadito (opcional)
- ½ taza de perejil picado
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 3 cdas. de salsa de soja (opcional)
- Sal y pimienta
Preparación:
Poner el aceite en la olla, colocar al fuego y echar los ajos.
Saltear un poquito y, antes de que se oscurezcan, colocar los repollitos. Verter un chorrito de agua mineral, tapar la olla observando siempre para que no se peguen.
Agregar si es de su agrado, salsa de soja. Cuando esté a punto, echar el perejil picado, sal y pimienta. Saltear todo junto un ratito más.
Servir en una fuente. Acompañar con tostadas de pan integral y la mayonesa de su agrado.
